Navštivte náš Proud Boutique Dlouhá 9, Praha 1.

Lískové ořechy z Piemonte

Piemontské lískové oříšky z Langhe

Kde se pěstují nejlepší lískové oříšky na světě? V italském regionu Piemont! Kopce této oblasti jsou doslova pruhované. Řady vinic a háje lískových ořechů. Oblast vyhlášená odrůdami bílého vína, lanýži, ale především nocciola del Piemonte, delikátní odrůdou lískových oříšků. 

Zamilovali jsme se do nich na první ochutnání. A právě proto si je vozíme a přidáváme do naší granoly.

Dokonalá chuť lískových ořechů

Nocciola del Piemonte označuje lískové ořechy odrůdy Tonda Gentile Trilobata, pěstované v kopcích Langhe-Roero a Monferrato.

Lískové ořechy z tohoto regionu se vyznačují svou křupavou dužinou, dlouhou trvanlivostí a úžasnou chutí a vůní, zejména pokud jsou pražené. 

Sběrači čekají, až oříšek spadne na zem a sbírají je od konce srpna až do října. Zralé oříšky nesmí absorbovat vlhkost na zemi, proto jsou sběrači stále ve střehu. 

My odebíráme lískové ořechy z farmy Il Nocciolaio, která se nachází v obci Mango a je obklopena lískovými háji v srdci Langhe, v nadmořské výšce 600 metrů nad mořem.

Stejně jako my jsou hrdí. Na své předky, kteří zasadili první sazenice lískových ořechů odrůdy Tonda Gentile Trilobata. Zakládají si na ekologickém pěstování bez použití herbicidů a chemických hnojiv.

Farma Il Nocciolaio se vyznačuje exkluzivním zpracováním lískových ořechů.

  • Po sklizni ořechy v čistírně zbaví kamenů, listí a dalších nečistot. 
  • Ořechy suší přirozeně nebo v sušárně, podle stupně vlhkosti.
  • Skladují je v síťových nádobách, aby zabránili plísním a zajistili dobré větrání.
  • Před loupáním oříšky kalibrují podle velikosti.

Ořechy uchovávají ve skořápkách a praží až na základě nároků dané objednávky a preferencí objednatele.

Od roku 1993 lískové ořechy z oblasti Piemontu chráněné označení místa původu neboli apelaci Nocciola Piemonte I.G.P.

Proud Mary a oříšky z Piemontu

Do Itálie si pro oříšky z Piemontu jezdíme už léta. Dnes je přidáváme i do naší granoly. Najdete je v pečeném müsli Proud Mary lískové oříšky a čokoláda, kde je kombinujeme s hoblinkami belgické čokolády.

Přidáváme je i do Proud Mary granoly ořechové, ve které jim dělá společnost dalších šest druhů ořechů. 

Chcete ochutnat výjimečnou chuť lískových oříšku jen tak? Zkuste Proud Mary IGP Piemonte lískové ořechy.

Milujete oříškové krémy? Tak to neodoláte Proud Mary lískooříškovému krému s belgickou čokoládou. Ochutnejte!

Všechny naše granoly vyrábíme ručně, v malých dávkách a bez konzervantů Jsou vždy čerstvé a křupavé. 

Přejeme vám dobrou chuť a buďte Proud!